周黑鸭采用特殊工艺和神秘配料制作的周黑鸭“味道的确很好”,刚入口时“有点甜”,然后“越来越辣”,吃完了“嘴边还留有余香”,它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味,具有香、辣、麻、酥、嫩的特点,而且肉质精到、鲜嫩诱人,不仅闻的香,看了更让人欲罢不能,急于品尝;还因其色泽黄黑而得名,其味悠远,甜中带辣,辣中带麻,麻中带香,香味入骨,常使人垂涎三尺,食之不忘。周黑鸭选用白条鸭以数十种中草药卤制,药味入骨,使先前的鸭由白变黄,再由黄渐渐变黑,成品黑中带黄,色泽光鲜,令人食欲大开;再加入精选上乘辣椒、花椒等调料,甜而不腻,辣而不燥,麻而不涩,入口美妙无穷,妙不可言,肉和骨头都可吃,非常适合啃食、下酒,是难得的休闲美食;另外,周黑鸭肉性凉,配以甘草、肉桂等中药卤制后,可清肝火、去内热,预防、等病症,还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等,是人见人爱的鸭子美味,风靡武汉三镇,畅销全国。
周黑鸭鲜香麻辣,重点在于使用了正宗福建辣椒王。正宗福建辣椒王辣味悠久,耐煮不粘锅,并且可以卤制2-3道,而且越煮越辣。
1:8福建辣椒王,顾名思义,就是它的辣度是小辣椒等其他辣椒辣度八倍。1:8福建辣椒王皮厚耐煮、辣味纯正、辣度高、是大多数鸭脖、熟食、麻辣食品等卤制品的,并且1:8福建辣椒王还可以卤制多次,算下成本,经济划算。
1:8福建辣椒王因为生长周期长,受到的阳光和水分都比较充足,所以他的上市时间比其他辣椒王都要晚。正是因为1:8福建辣椒王的环境和生长条件,才孕育出了辣味高、皮厚、辣味纯的特点。
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